它和鸡蛋“天生一对”,一年四季都能吃

它和鸡蛋天生一对,一年四季都能吃
在每个家庭里面,鸡蛋应该都是常备的食材,不仅是因为鸡蛋的营养价值高,极易被人体所吸收,还有一个原因是鸡蛋的烹饪方法非常的多,可以单独炒,也能和其他的菜一起炒,还能蒸、煮等等,每一种做法制作出来的鸡蛋都是非常的好吃。
它和鸡蛋天生一对,一年四季都能吃,不仅补血还明目
今天小编要大家的是另外一种食材,它和鸡蛋是天生一对,在日常生活中也非常的常见,这样食材就是苦瓜,而且苦瓜对人体的好处也是非常的多,不过大家对于它的苦味很是苦恼,不知道该怎样处理,其实这是因为我们没有掌握好对的方法。
要说到苦瓜炒蛋,很多人就是一脸嫌弃的表情,主要原因就是我们上面说的苦味,但是苦瓜炒蛋这道美食,不仅一年四季都可以吃,还有很好的补血和明目效果,只要处理好它的苦味,下面小编就来给大家一下该怎样处理苦味,以及苦瓜炒蛋的制作方法。
【苦瓜炒蛋的家常做法】
第一步、首先将准备好的苦瓜去掉头和尾,对半切开,掏出里面的瓜瓤,然后切成片状,用清水冲洗干净,再放到碗中,加入适量的清水和一勺食盐浸泡一会儿,在浸泡的时候,把鸡蛋打入碗中,加入适量的食盐和胡椒粉,用筷子打散备用。
第二步、在锅中加入适量的清水,大火煮开,再把浸泡好的苦瓜放到锅中,焯水1~2分钟的时间,随后就把苦瓜捞出来,用温水冲洗一下,这样苦瓜的苦涩味就去除了。
第三步、在锅中加入适量的食用油烧热,当油温7成热时,就把鸡蛋液倒进锅中,翻炒定型后就倒入苦瓜,用中小火继续翻炒,加入少量的食盐调味就可以出锅装盘了。
以上就是制作苦瓜炒蛋的制作方法,在制作的时候,为了去除苦瓜的苦涩味,要先用盐水浸泡一会儿,然后焯水,这样就能很好的将苦瓜的苦涩味去除了,并且和鸡蛋一起炒,口感是非常的不错,大家了解了吗?
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