美食推荐:香酥鱼块、水煮豆腐块
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香酥鱼块
材料:草鱼1条生姜1块;盐适量油适量玉米淀粉适量香葱粉少许芹菜少许小葱少许鸡粉少许;
做法
1.草鱼处理好,洗净沥干水;
2.生姜去皮洗净,切厚片拍扁(拍一下容易出姜汁、剁碎也行);
3.沥干水的鱼块用大盆盛起,放入姜片、调入盐;
4.调入香葱粉、鸡粉;
5.端起盆子抛均匀食材和腌料,让其充分渗透入味,腌制30分钟左右;
6.用一碗盛起一些淀粉,将腌制过的鱼块放入淀粉中;
7.淀粉均匀裹满鱼块;
8.烧热锅,倒入食用油再次烧至油温升高,将鱼块整齐平铺在锅里,这时不要来回铲动鱼块;
9.中火煎至鱼块焦黄色,再用锅铲翻起煎另一面同样煎成焦黄色,煎好的鱼块随你怎么吃都可以啦;
10.撒些芹菜段和小葱,遮上锅盖中火焗30秒钟即可;
水煮豆腐块
食材:豆腐300克豆芽100克蒜苔适量盐2克豆瓣酱2勺子
做法:
1、豆腐切成长条,豆芽放锅里煮熟
2、平底锅加入豆腐煎
3、一面煎金黄翻面煎
4、煮好的豆芽倒入盆里
5、锅里加入油加入豆瓣酱炒出红油
6、蒜苔准备好,然后加入蒜苔炒匀,.炒至变色,然后加入水
7、大火煮开加入豆腐条,豆腐条加入后炖
8、然后加入鸡精,把豆腐摆盘里,加入一半蒜泥
9、另起锅,锅里加入油加入蒜泥及干辣椒炒
10、炸香后倒入豆腐上,在撒些小葱
清炒金针菇
食材:小芹菜;金针菇;红椒;盐;蒜;姜
做法
1、金针菇去根洗干净
2、红椒切丝,小芹菜切断,姜切丝,蒜切片
3、锅内放油烧热,放入姜丝和蒜片爆香
4、放入小芹菜断翻炒
5、七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒
6、加入盐调味,翻炒熟后即可出锅
火腿鲍菇炒毛豆粒
材料:杏鲍菇、毛豆、纯肉火腿、圆葱粒、酱油、白糖、鸡粉、橄榄油、香油
做法:
1、准备好食材
2、鲜毛豆去皮
3、杏鲍菇切成小粒忽然毛豆装在一起
4、杏鲍菇和毛豆倒入锅中加水煮3分钟
5、火腿切粒
6、锅炒热加入橄榄油,放入圆葱粒和火腿粒
7、烹入酱油
8、下入毛豆粒和杏鲍菇粒,加入糖、鸡粉翻炒均匀,出锅装盘
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