在家教你做美味的蛋黄酱，简单4步就能完成

在家教你做美味的蛋黄酱，简单4步就能完成我们的日常生活中，相信很多父母都会在家里买一些甜甜的酱料。就比如说最常见的番茄酱，草莓酱，苹果酱，沙拉酱等等。虽然对于这些美味来说，平时不仅可以做一些小吃蘸着酱料吃，而且还可以做成三明治这样的主食美味。家中的孩子对于这些酱料的喜爱程度尤其之高。而对于笔者今天的这款蛋黄酱来说，应该算是家中孩子特喜欢的一款鲜香味美的酱料。毕竟对于之前介绍的四款酱料来说，它们都是甜甜的口感，而对于这款蛋黄酱来说，却是一款极致体现鲜味口感的美味。当然啦，超市中虽然也有这种酱料买，但如果是在家里自己做的话，成本上面至少能便宜四成以上哦。如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。【美食名称】：蛋黄酱。【准备原料】：鸭蛋黄8~12个，高度白酒10毫升，30ml橄榄油。第一步：首先我们把买回来的咸鸭蛋取出蛋黄，不要蛋清；然后像下面这张图一样，在烤盘中铺一层油纸，把蛋黄一个一个的平铺其中，在表层涂抹上一层酒精，这样不仅可以杀菌，而且可以使蛋黄的鲜香口感融入醇香的酒味。第二步：随后把烤盘直接放入烤箱，上下火180度烤10分钟。相对于这步来说，如果你感觉烤箱烤起来比较麻烦的话，也可以选择一个平底模具，封上一层保鲜膜后放入蒸锅中，大火蒸12分钟，效果也是差不多的。第三步：而后把蛋黄通过不锈钢滤网过滤成蛋黄泥，这样做出来的蛋黄酱才会更加的细腻，才能被孩子更好的吸收。第四步：把准备好的橄榄油放在锅中加热至75度左右，然后直接倒入装有蛋黄泥的碗中，均匀搅拌成细腻的糊状即可。基本上只要能搅拌成下面这张图的样式就完美了。

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